咕唊肉和糖醋里脊(张亮菠萝咕唊肉的做法)

一、糖醋里脊和咕咾肉有什么区别

1、糖醋里脊和咕咾肉，最后都是糖醋味道的。

2、但这两个菜品却有很大的不同，材料的选择上，糖醋里脊是用里脊肉切片，后经淹制上干粉炸至金黄色捞起来备用；咕咾肉则是选用五花肉，肥肉，瘦肉都可以，肉切成手指头大，淹制好后用脆皮浆去炸，炸至金黄色即可捞起备用。

3、锅里倒入适量糖醋，加入炸好里脊，翻炒均匀。而咕咾有人还喜欢加入青红椒块，菠萝块，和糖醋一起翻炒均匀。

二、咕咾肉和糖醋里脊区别

咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。

三、糖醋里脊和咕咾肉的区别是什么

1、咕咾肉的口味比糖醋里脊更甜一些，色泽也不一样，咕咾肉里一般会配菠萝。

2、咕咾肉要用五花肉，糖醋里脊用的是猪里脊肉，菜型也不一样，咕咾肉切小块，糖醋里脊切条。