法国将为法棍申遗(法国法棍介绍)

很多朋友对于法国将为法棍申遗和法国法棍介绍不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

法棍将申遗,法国人每年消耗100亿根法棍,它是如何做成的

法棍先是用面粉、水、酵母以及盐这四种材料进行和面，和面得到的面团经醒发之后送入烤箱，烘烤半个小时左右便可制出法棍。法棍，也就是“法式长棍面包”，是法国极具代表性的一种食物。法棍这种面包起源于十九世纪，由于当时有一法令规定面包师的工作时期不得早于早晨四点，这便导致诸多面包师来不及制作圆形的早餐面包。在这种情况下，面包师们便只能想办法制作更为简易的面包，于是法棍面包应运而生。相比起圆形面包，法棍面包不管是准备工作还是烘焙步骤都要相对省时、省事。

法棍面包仅仅只是利用面粉、水以及酵母，外加少许盐进行调味便可制作出来，而其它品种的面包有可能还需要添加糖、乳粉等材料。制作法棍时先将面粉、酵母、水以及食盐这四种所需原材料和成面团，面团温度最好控制在24℃至26℃之间。和好之后让面团静置三四十分钟，接着将面团分割成多份，每一份面团的重量大约为250克。分割好之后再让面团在32℃、70%相对湿度的环境下醒发七十分钟左右。待面团醒发至80%的状态便可用刀在面团身上划刀口，然后再将它送入烤炉。在235℃的烤箱中大约烘烤25-30分钟，法棍面包便可完成。

值得一提的是，法棍这种面包是不含防腐剂的。按照通常情况来看，传统面包都是借助面包酵母进行发酵，比如说“polish”、“biga”等。这类面包酵母大都自带天然防腐剂，而法棍面包为了顺应法国法律对于面包不得含有防腐剂的规定而选用了不含防腐剂的酵母进行发酵。如此一来，法棍的保质期就相对比较短，于是烘焙法棍便成为了法国当地每日不得不做的一件事情。

法棍发展至今其知名度日渐提升，与此同时它也形成了一套标准。一般来说，法棍面包的长度标准为76厘米左右，重量标准则为250克上下。除此之外，法棍面包还有一个标准就是它的身上还需要斜切出五道裂口。法棍作为法国美食的代表之一，它深入法国人的日常生活，据悉法国人每年消费的法棍数量多达百亿根。基于法棍对于法国人的特殊意义，法国目前也已经对法棍进行了非遗申请。至于非遗申请的最终结果，得到2022年年底才能揭晓。

你知道要申遗的法棍该怎么吃才最好吃吗

法棍作为法国人民日常的食物，在中国的地位就如同包子，如今法棍更是要申遗了，那么你知道法棍怎么做最好吃吗？

法棍是中国人的叫法，因为外形酷似棍子而且出自法国，所以用法棍来称呼它，法棍在法国是每家每户每天都会食用的食品。法棍作为法国特有的面食，在法国人的眼里十分重要，为了证明法棍独一无二的地位，如今法国更是打算对法棍申遗。法棍就是面包，只不过造型与寻常的面包不太一样，而法棍与面包的做法也截然不同，并不是采用天然的木材烤制而成，而是通过然气，通常会将法棍放在石头上面，下面直接用然气，这样的发货烤出来才会足够的焦脆。

其实法棍不需要太多的工序同样能够十分美味，在法国不少当地人会将法棍和奶酪以及菌类一同烤制。菌类可以给法棍带来鲜味，而奶酪可以增加法棍的口感，奶酪带有咸味与甜味，会让法棍的味道更加有层次感，这样的做法比较普遍也算是最好吃的方法，法棍的烤制需要保留原汁原味也需要增加一些新的味道。

法棍和香葱结合，同样是一道美味，在烤制法棍之前，加入一些葱段，葱不要切的太大，葱香弥漫的法棍一切开香味扑鼻。其实法棍也可以就汤喝，浓稠一点的羹或者汤就着法棍，或者将法棍直接蘸取汤底，法棍可以瞬间结合汤的味道，这样的法棍浓香四溢，法棍也可以做甜品，加入奶油以及水果，这三种做法都是最好吃的方法。法棍已经是成品了，可操作程度也非常高。品尝法棍不是大快朵颐的使劲咬，法国人吃法棍非常讲究，用手撕一块然后细细品尝，这样才能够品出法棍的甘香。

马克龙支持法棍面包申遗,申遗的意义有哪些

申遗有利于提高品牌档次、开拓更广阔的市场、促进产品持续健康发展、提升产品水平。

在意大利比萨于去年12月被列入联合国人类非物质文化遗产代表作名录后，法国的面包师们坐不住了——他们希望传统法式长棍面包“法棍”也能获此殊荣，并借此提升行业品质。对此，法国总统马克龙表示支持，并认为法国之所以能成为面包界的“扛把子”，就是因为“我们拥有让全世界羡慕的法棍”。

以旅游产品为例，申遗能带来以下意义：

申遗有利于提高旅游的品牌档次，做大做强旅游产业。

申遗过程和申遗成功都是展示形象和宣传促销的良机，云南丽江古城、山西平遥以前名不见经传，申遗之后声名雀起，旅游业发展更是异军突起，旅游产业迅速做大做强。

有利于改变旅游客源结构，开拓更为广阔的旅游客源市场。

世界遗产景区是国内外大型旅行社的重要客源市场，申遗成功后有利于吸引国内发达地区和国外游客以团队形式来景区旅游，改变客源结构单一的局面。

如泰山和我省的兵马俑等景区就是因为是世界遗产景区，国内外大型旅游社每年制定团队工作计划时能稳居其中，带动了景区和当地经济的快速发展。

有利于提高景区保护和管理水平，促进景区健康、持续、跨越式发展。

黄山、武夷山等景区就是通过申遗引入了国际先进理念，使景区保护和管理与国际接轨，景区发展更加科学化、和谐化、持续化。

有利于提升景区基础设施档次和旅游服务水平。

峨眉山、三清山等景区以申遗统览景区拆迁、建设、开发和旅游服务等各项工作，由于有省政府的大力支持，在申遗的短短数年内迅速提升了景区基础设施档次和旅游服务水平。

因此，法棍申遗，正如马克龙所说，能够让”卓越品质和烘焙技巧必须得以传承保护“。

为什么要支持法棍面包申遗

在意大利比萨于去年12月被列入联合国人类非物质文化遗产代表作名录后，法国的面包师们坐不住了——他们希望传统法式长棍面包“法棍”也能获此殊荣，并借此提升行业品质。对此，法国总统马克龙表示支持，并认为法国之所以能成为面包界的“扛把子”，就是因为“我们拥有让全世界羡慕的法棍”。

马克龙12日在爱丽舍宫接见法国全国糕点业联合会的代表，后者认为全球化时代的法棍品质日益下降，担心如果不采取行动，“50年后就没人能做出正宗的法棍了！”“当我看到超市里卖的那些法棍时，由不得不生气，”该联合会主席安赖卡特说道：“一些法棍是冻着的，一些是其他国家生产的，他们的做法都不正规。”英国广播公司（BBC）称，法国1993年出台法律，对传统法棍的做法进行了规定。根据该法律，法棍只能由4种材料制成，包括面粉、酵母、水和盐。法国全国糕点业联合会表示，要效仿意大利，为自己的传统食品申遗。对此，马克龙表示支持，称法棍的“卓越品质和烘焙技巧必须得以传承保护”。

众所周知，法棍是很多法国人的心头好——几乎每天都离不开。安赖卡特称，七成法国人表示，法棍是他们最喜欢的面包，“法棍和埃菲尔铁塔一样，都是法国的象征。”因此，很多法国民众对总统的表态感到欣喜。他们认为，法棍在世界上已经享有很高声誉，如果能成为世界非物质文化遗产，对“法国制造”而言是件好事。一位民众说：“头上戴顶贝雷帽，胳膊夹根法棍，这就是法国人的形象。法棍若成为世界非物质文化遗产，我们会更加自豪。”

事实上，一种美食要进入人类非物质文化遗产代表作名录，不仅要色香味俱全，还要能代表当地的饮食文化和传统，尤其是其制作过程要能体现人与人之间的感情交流。联合国教科文组织要求申报主体能反映一个民族的精神内涵以及一个区域的人文情感。土耳其咖啡，法国大餐、地中海美食、日本和食（传统日本料理）以及韩国泡菜都因其独特的地域文化特色而榜上有名。

优雅、充满团聚的氛围是法国大餐2010年入选人类非物质文化遗产代表作名录的主要理由，大餐被认为是让人们聚在一起享受餐饮艺术的盛宴。评审委员会称，法国大餐强调团聚的气氛、味觉的享受以及人与大自然物产之间的平衡。不仅如此，它已经融入人们的日常生活，成为个人或团体庆祝重要时刻时不可或缺的部分。

2013年12月6日，由西班牙、摩洛哥、意大利、希腊等国联合申报的地中海饮食也入选了人类非物质文化遗产代表作名录。健康，是地中海美食最被看重的品质，其菜品多以海鲜、蔬菜、水果、坚果为原材料。同时，地中海饮食在主妇之间代代相传，其文化传承性也得以凸显。

当然，亚洲美食也以其独特的魅力跻身非物质文化遗产名录。对于很多韩国人而言，泡菜就是“妈妈的味道”。这个看似不起眼的菜品在韩国人的餐桌上却不可或缺。不仅如此，韩国人在腌制泡菜时需要同心协力，发扬邻里共享的精神，还能增强人与人之间的认同感和归属感。联合国教科文组织认为，泡菜将共享性和全民性体现得最为彻底，这也是它能够于2013年入选的主要理由。于同一年入选的日本和食则体现了日本人一丝不苟的精神。和食主要以米、海鲜和腌制蔬菜为主，烹制比较费时，日本家庭多在庆祝新年时准备。遗憾的是，最为博大精深的中华美食却并没有入围人类非物质文化遗产代表作名录。最主要的原因是中华美食包罗万象，很难像韩国泡菜那样被简单量化。不过，是否申遗成功，都不会影响中餐在世界上的知名度和受喜爱程度。

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